Mrkva sa používa na fialové pred 17. storočím

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 09:38

Moderná oranžová mrkva sa nekultivovala, kým holandskí pestovatelia koncom 16. storočia nezobrali mutantné kmene fialovej mrkvy a postupne ich rozvinuli do sladkej, bacuľovej, oranžovej odrody, ktorú máme dnes. Predtým boli skoro všetky mrkvy fialové s mutovanými verziami príležitostne sa objavujúcimi vrátane žltej a bielej mrkvy. Tieto boli len zriedka pestované a chýbali purpurovým pigmentom anthokyanínom.

Predpokladá sa, že moderná oranžová mrkva bola vyvinutá prechodom mutovaných žltých a bielej zakorenené mrkvy, rovnako ako odrody divých mrkvy, ktoré sú úplne odlišné od pestovaných odrôd.

Niektorí si myslia, že dôvod, prečo sa oranžová mrkva stala takým populárnym v Holandsku, bola poctou znaku domu Orangeu a boju za holandskú nezávislosť. Mohlo by to byť, ale mohlo by to byť taktiež to, že oranžová mrkva, ktorú Holanďania vyvinuli, boli sladšie a mäsšie ako ich fialové náprotivky, čím poskytli viac jedál na rastlinu a lepšie ochutnávali.

Bonusové fakty:

• V skutočnosti je možné obrátiť vašu pleť odtieň pomaranča masívne cez konzumáciu oranžovej mrkvy.
• Oranžová mrkva získava svoju jasne oranžovú farbu z betakaroténu. Beta-karotén sa metabolizuje v ľudskom čreve z žlčových solí na vitamín A.
• Pôvod kultivovanej mrkvy je zakorenený vo fialovej mrkve v regióne okolo dnešného Afganistanu.
• Keď kultivácia oranžovej mrkvy v záhradnom štýle stráca niekoľko generácií, mrkva sa vráti späť k svojim rodovým typom mrkvy, ktoré sa veľmi líšia od súčasnej záhradnej odrody.
• V dávnych dobách sa zvyčajne nepoužívala koreňová časť rastliny mrkvy, ktorú dnes jedeme. Zariadenie na výrobu mrkvy však bolo veľmi cenené kvôli liečebnej hodnote jej semien a listov. Napríklad Mithridates VI, kráľ Pontius (okolo 100. rokov) mal recept na potláčanie určitých jedov, pričom hlavnou zložkou boli semená mrkvy. Odvtedy sa ukázalo, že táto zmes funguje.
• Rimania verili, že mrkva a ich semená sú afrodiziakum. Ako taký, mrkva bola bežná rastlina nachádzajúca sa v rímskej záhrade. Po páde Ríma sa však pestovanie mrkvy v Európe viac alebo menej zastavilo až do 10. storočia, keď Arabi znova zaviedli do Európy.
• Britskí strelci v druhej svetovej vojne dokázali v noci nájsť a vystreliť nemecké lietadlá kvôli radaru. Čo to má čo do činenia s mrkvou? Na pokrytie významného pokroku spojencov spojených s radarovou technológiou a extrémnej efektívnosti radaru, ktoré vyplynuli, sa britskí ľudia rozprávali o mestskej legende, ktorá hovorila, že masívne zvyšujú nočné videnie svojich pilotov tým, že spotrebúvajú veľké množstvo mrkva. Toto nielenže presvedčilo Nemcov, ale malo aj bonusový účinok, ktorý spôsobil, že mnohí britskí ľudia začali pestovať svoje vlastné zeleninové záhrady, vrátane výsadby mrkvy. Táto mestská legenda pretrváva až dodnes.
• Najväčšia karotka, ktorá bola kedy pestovaná, bola 19 libier; pestoval John Evans v roku 1998 v Palmer, Aljaška.
• Centrum zdokonalenia zeleniny v Texase A & M nedávno vyvinulo purpurovú oranžovú mäsinu nazývanú Beta Sweet. Táto mrkva je špecializovaná na látky, ktoré zabraňujú rakovine. Má tiež extrémne vysoký obsah beta-karoténu.
• Takmer tretina všetkých mrkvy distribuovaných po celom svete pochádza z Číny, ktorá je najväčším distribútorom mrkvy na svete. Nasleduje ich hrubá výroba v Rusku a potom v Spojených štátoch.
• Hoci sa oranžová mrkva nepestovala pred 16. a 17. storočím, v byzantskom rukopisu okolo roku 512 sa odkazuje na oranžovú zakorenenú mrkvu, čo naznačuje, že v tejto dobe sa našla aspoň táto mutantná odroda mrkvy.