Komerčné banánové rastliny sú perfektné klony medzi sebou

2023 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-11-26 16:17

Väčšina druhov banánov pochádza z hybridov Musa acuminata a Musa balbisiana. Pri týchto dvoch krížencoch je výsledkom banánová rastlina, ktorá je takmer úplne sterilná. Prvé záznamy o týchto polovične rastúcich banánových rastlinách, ktoré sa pestujú, sa datujú zhruba pred 10 000 - 15 000 rokmi a robia to jeden z najstarších známych pestovaných rastlín. Pretože táto mutantná rastlina nebola schopná samostatne chovať, agroturisti museli nájsť iný spôsob šírenia rastlín. Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako to urobiť, ale najobľúbenejšie je jednoducho urobiť výstrel, nazývaný "sucker", z existujúcej rastliny a rastlín ju inde. Aj keď sukňa nemá korene, ak je umiestnená do správneho typu pôdy (mokrá piesčitá pôda), vyvíja ju včas. Banánová rastlina sa postupne rozvíjala na odrody, ktoré dnes vidíme a propagovali po celom svete spočiatku arabskí obchodníci a neskôr španielski konquistadori.

Takže hybridná rastlina, ktorá by zvyčajne zomrela pomerne rýchlo, bola ušetrená ľudským zásahom, pričom ľudia jednoducho odoberali výhonky od žiaducich existujúcich rastlín a šírili ich po celom svete. Výhodou je, že medzi každou odrodou sú takmer všetky dokonalé klony, čo znamená, že ako komerčný produkt banán Cavendish z niektorých rastlín banánov Cavendish v Afrike ochutná a vyzerá rovnako ako z Južnej Ameriky. Existuje však jedna obrovská nevýhoda. Pretože to sú klony, čo zabije jedného, zabije ich všetkých.

Apokalypsa banánov

Takže čo spôsobilo tento prepínač? Čo sa stalo, bola banánová apokalypsa v globálnom meradle. Vidíte, nevýhodou skutočnosti, že v každej odrode banánov takmer všetky banány sú klony medzi sebou, je to, čo zabije alebo poškodí jednu banánovú rastlinu, urobí to isté pre všetky ostatné banánové rastliny rovnakej odrody. Zadajte Panamskú chorobu, ktorá spôsobila blízky zánik Gros Michel Banana. Panamská choroba je typ huby, ktorá žije v pôde a na ktorú nefungujú fungicídy, a preto je to taká hrozba. Existuje množstvo druhov tejto huby, z ktorých jedna z nich zničila Gros Michel Banana ako komerčný produkt.

Bolo to okolo dvadsiateho storočia, kedy sa tento osobitný druh Panamskej choroby najprv objavil v Sirname. Odtiaľ sa rýchlo rozšírila cez Karibiku a nakoniec v pestovateľskom svete s banánmi. V šesťdesiatych rokoch minulého storočia v dôsledku masového vyhladzovania Gros Michela pestovatelia banánov skoro zbankrotovali a zúfalo sa snažili nájsť spôsob, ako zostať na hladine. Zadajte banán Cavendish, ktorý je menší, ale trochu podobný ochutnávka na Gros Michel, len menej sladké a viac starostlivosti potrebné pri jeho preprave a skladovanie. Ale rovnako dôležitá ako podobná chuť bola, že bola odolná voči určitému kmeňu Panamskej choroby, ktorá vyhubila Gros Michel. Niekoľko miliárd dolárov v infraštruktúre sa neskôr zmenilo a pestovatelia úspešne prešli, pričom masová verejnosť akceptovala nový banán namiesto Gros Michela.

Bohužiaľ, nový druh Panamskej choroby, ktorý banán Cavendish nie je odolný, sa objavil v roku 1992 a opäť ohrozuje najpopulárnejší banán na svete. Tentoraz však zatiaľ neexistuje podobný náhradný banán medzi ostatnými 1000 odrodami. Väčšina odrôd banánov obsahuje obrovské tvrdé semená v celom mäkkom mäsovom vnútri a vo všeobecnosti nemajú chuť ako banány, na ktoré sme zvyknutí jesť. Druhá apokalypsa banánov, ak sa stane skôr, ako nová odroda môže byť geneticky upravená alebo starostlivo chovaná, pravdepodobne uvidí koniec ovocia ako obľúbený komerčný produkt.

Odkedy sa tento nový druh Panamskej choroby objavil, už vyhladil plantáže v Indonézii, Malajzii, Austrálii a Taiwane a v súčasnosti sa šíri cez juhovýchodnú Áziu. Tiež sa predpokladá, že je len otázkou času, kým sa rozšíri cez Afriku a Latinskú Ameriku, čo by bolo pre Cavendish ako komerčný produkt smrteľným koncom.

Z tohto dôvodu existujú mimoriadne prísne pravidlá pestovania a predpisy, aby sa pokúsili chrániť komerčné plantáže pred infekciou. Niektorí odborníci dokonca tvrdia, že by to malo postačovať na to, aby sa zabránilo komerčnej zániku banánov Cavendish odkedy sa niekedy deje. Mnohí odborníci sa však domnievajú, že je to naivné, keďže podobné snahy boli vynaložené na to, aby sa Gros Michel pokúsil chrániť pred jeho prípadným komerčným zánikom. Aj napriek tomu máme dnes výhodu lepších technológií na pomoc pri ochrane plantáží. Aj napriek tomu sa väčšina odborníkov domnieva, že je to len otázka času, kým banány Cavendish už nebudú k dispozícii v obchodoch.

Bonusové fakty:

• Banány nerastú na stromoch. Skôr rastú z koreňovej štruktúry, ktorá produkuje nadzemnú stonku. Rastlina je špecificky klasifikovaná ako vegetačná (stromovitá) viacročná bylina; v skutočnosti je to najväčšia bylinná kvitnúca rastlina.
• Rovnako zaujímavé ako banánová rastlina, ktorá je bylinou, je to, že samotný banán je bobule.
• Viac ako sto miliárd Cavendish banánov sa každoročne spotrebuje na svete.
• Cavendish banány sú pomenované po Williamovi Cavendishovi, 6. vévodovi z Devonshire, ktorý pôvodne získal jeden z prvých exemplárov a vyvinul kultivary pre komerčné využitie rastliny.
• Banány sú jedným zo zdravších prírodných zdrojov potravín na svete, uncu za uncu. Obsahujú takmer žiadny tuk; majú veľmi nízky obsah kalórií; a majú vysoký obsah vitamínu B6, vlákniny a draslíka. Obsahujú tiež slušné množstvá fosforu, horčíka, vápnika, železa, selénu, mangánu, medi, zinku, vitamínu A, vitamínu B1, vitamínu B2, niacínu, folátu, vitamínu C, vitamínu K a kyseliny pantoténovej. Banány sú tiež známe tým, že znižujú riziko srdcových infarktov a mŕtvice, rovnako ako zníženie rizika vzniku rakoviny, podľa FDA.
• Ďalšie populárne ovocie, ktoré ako banán sú všetky klony navzájom, je Navel Orange. To sú takmer všetci priamych potomkov a klonov jedného pôvodného stromu, ktorý žil v Brazílii v polovici 19. storočia.
• Klastra banánov je predtým nazývaná "ruka". V rámci tejto témy sa jeden banán nazýva "prst".
• Američania jedia viac banánov než akékoľvek iné ovocie s priemernou spotrebou 26,2 libier banánov na Američana ročne. V skutočnosti Američania jedia viac banánov ako jablká a pomaranče v kombinácii.
• Druhým najviac konzumovaným ovocím pre Američanov je jablko na 16,7 libier na osobu ročne.
• Banány sú štvrtým najväčším poľnohospodárskym produktom na svete, pričom nasledujú len pšenicu, ryžu a kukuricu.
• Krajina s najviac spotrebovanými banánmi na osobu je Uganda. Ugandani jedia v priemere okolo 500 libier banánu na osobu za rok.
• Z komerčného hľadiska sa banány zberajú, zatiaľ čo sú stále zelené. Zber, preprava a prípadné doručenie do regálov supermarketov musí byť dokonale načasované, pretože banány Cavendish poskytujú veľmi malé okienko zrelosti. Jeden harvestor uvádza, že "čakajú, kým nevidíte, ako loď prichádza cez horizont smerom k prístavu." Potom by zúrivo vyberali banány a spěchali plodiny na člny. V dnešnej dobe sa používa trochu sofistikovanejší systém s rádiovými sieťami, ktoré nahrádzajú metódu "sledovať loď". Taktiež ukladajú banány do chladiacich jednotiek, aby spomaľovali proces dozrievania a používali systémy kódovania čiar na sledovanie každej ruky.
• Jednou z mála ďalších trochu akceptovaných odrôd banánov je banán Goldfinger, ktorý nemá chuť ako Cavendish alebo Gros Michel, skôr chutí trochu ako jablko. Táto odroda bola hybridným chovaným banánom, ktorý vytvoril Philip Rowe. Na komerčnom trhu sa nezachytila vo väčšine sveta, s výnimkou častí Austrálie.
• Jediná banánová rastlina bude typicky rásť asi dvanásť rúk na zväzok, "banda" je celý výkon jednej rastliny v danom čase.
• V poslednom desaťročí sa pracovníci v Bruseli v Belgicku snažili dekódovať a manipulovať s génmi banánov. Ich cieľom je vytvoriť modifikovaný banán Cavendish, ktorý je odolný voči novému kmeňu Panamskej choroby, rovnako ako menej ohrozujúci Black Sigatoka (akýsi červ), ktorý tiež zabíja rastliny banánov Cavendish.
• Listy banánov sú nepremokavé a vo všeobecnosti veľmi veľké. Ako také sa v určitých častiach sveta používajú ako jednorazové taniere a nádoby na potraviny. Sú tiež často varené s inými potravinami; šťavy z listov chránia jedlo pred spálením a dávajú potravu sladkú chuť. Tieto listy tiež robia veľké dáždniky.
• Najmä v Japonsku sú rastliny banánov cenené za vlákna, ktoré sa používajú na výrobu rôznych látok, od obrusov (od hrubších vlákien) až po vysokokvalitné kimono a kamishimo (z mäkších vnútorných vlákien).
• Banánová šťava vytvára veľmi dobré prirodzené lepidlo, pretože je extrémne lepkavá.
• Termín "banánová republika" bol vytvorený pre štáty, ktoré boli hlavne spustené, či už v zákulisí alebo verejne, veľkými banánovými spoločnosťami, ktoré by všeobecne podporovali niektorého diktátora, ktorého hlavným cieľom bolo chrániť banánové spoločnosti a zabezpečiť veľké, lacné plodiny.
• Kruhové tmavé centrum na jednom konci banánov Cavendish nie je semeno, ale skôr známka toho, čo by bolo reprodukčným jadrom ovocia, ak by malo jedno.
• Proces pestovania hybridných banánov sa musí robiť ručne, pretože pestované banány sa nikdy samy neprodukujú sexuálne. Namiesto toho musí ľudia zbierať peľ z mužov a prenášať ich na vnímavé ženské kvety. Odtiaľ trvá asi štyri mesiace, kým opeľovaná rastlina prináša ovocie. Toto plody sa potom zberajú a spracujú na osivo. Pre každú ručne opeľovanú rastlinu produkuje iba asi 1 z 300 banánov. Len asi 1/3 týchto semien bude klíčiť. O dva roky neskôr tieto nové hybridy začnú produkovať vlastné ovocie a kultivujúci potom môžu zistiť, či vytvorili niečo, čo je chutné a udržateľné. Pravdepodobnosť jedného z vyššie uvedených semien, ktoré zakrváva vytvorenie trvalo udržateľného hybridu, je asi 1 z 10 000. Ak produkujeme trvalo udržateľný hybrid, potom sa tieto hybridy skúmajú na priaznivé vlastnosti a pravdepodobne sa použijú pri vytváraní budúcich hybridov. Netreba dodávať, že vytváranie banánových hybridov týmto spôsobom je dlhý a zdĺhavý proces s veľmi malou pravdepodobnosťou vytvoriť komerčne životaschopný hybridný banán predtým, než sa Cavendish nevyhnutne vyhladí alebo geneticky modifikuje, aby mu umožnil prežiť.
• Hoci už nie je životaschopný pre masovú kultiváciu, Gros Michel stále rastie v určitých oblastiach sveta, ktoré sa nedotkli konkrétny kmeň Panamskej choroby, ktorý ho zničil ako komerčný produkt. Z podobných dôvodov nie je pravdepodobné, že Cavendish bude úplne zničený, aj keď sa predpokladá, že nakoniec prebehne cesta Gros Michel a nakoniec už nebude komerčne dostupná.
• Dnes je na svete okolo 70 miliónov ľudí, ktorí sú závislí od banánov pre jeden z ich hlavných zdrojov potravy, ako aj od použitia rastlín pri výrobe odevov, papiera a iných bežných výrobkov pre domácnosť.
• Kmeň Panamskej choroby, ktorá v súčasnosti ohrozuje banány Cavendish, sa nazýva "Rasa 4".