Prečo reagujú menty a diétne koky?

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 09:38

Na začiatok treba poznamenať, že to nie je len diétna koks a menty, ktoré "reagujú"; ostatné sýtené nápoje budú tiež ľahko reagovať na pridanie mentónu. Čo sa deje tu, je, že Mentos má na svojom povrchu tisíce malých pórov, ktoré narušujú polárne atrakcie medzi molekulami vody a vytvárajú tisíce ideálnych miest pre molekuly plynu v nápoji, ktorý sa zhromažďuje. Pokiaľ ide o neštúdium, v podstate tento pórovitý povrch vytvára veľa miest pre rast bublín, čím sa bubliny oxidu uhličitého rýchlo tvoria na povrchu Mentosu. Ak používate Mentos s hladkým povrchom, nebudete takmer reagovať.

Vztlak bublín a ich nárast vo veľkosti rýchlo spôsobia, že bubliny opustia jadrové miesto a vystúpia na povrch sódy. Bubliny sa budú na pórovitom povrchu naďalej utvárať a proces sa zopakuje, čo vytvára pekný spenený výsledok.

Okrem toho v tomto procese pomáhajú aj arabské / želatínové zložky Mentos v kombinácii s benzoátom draselným, cukrom alebo (potenciálne) aspartámom v diétnych sodoch. V týchto prípadoch dochádza k znižovaniu povrchového napätia kvapaliny, čo umožňuje ešte rýchlejší rast bublín na poréznom povrchu Mentosu: vyššie povrchové napätie = ťažšie prostredie na vytváranie bublín. (Pre vaše referencie, zlúčeniny ako arabská guma, ktoré spomínané povrchové napätie sa nazývajú povrchovo aktívne látky).

Čo sa týka toho, prečo diétne sódy, ako je diétny koks, produkujú takú väčšiu reakciu, je to preto, že aspartám znižuje povrchové napätie kvapaliny oveľa viac ako cukor alebo kukuričný sirup. Môžete tiež zvýšiť účinok pridávaním ďalších povrchovo aktívnych látok do sódy pred pridaním Mentosu, ako je pridanie zmesi mydla a vody do umývačky riadu.

Ďalším faktorom, ktorý prispieva k veľkosti gejzíru, je to, ako rýchlo sa vytvára objekt, ktorý spôsobuje tvorbu peny v sóde. Čím rýchlejšie klesá, tým rýchlejšia reakcia sa môže stať, a rýchlejšia reakcia = väčší gejzír; pomalšia reakcia môže uvoľniť rovnaké množstvo peny ako celku, ale aj oveľa menší gejzír. To je ďalší dôvod, prečo Mentos funguje oveľa lepšie ako iné podobné cukrárne. Mentó sú pomerne husté predmety a majú tendenciu rýchlo klesať v kvapaline. Ak rozdrvíte Mentos, tak to moc nepadne, nebudete mať takmer dramatickú reakciu.

Ešte ďalším faktorom, ktorý môže ovplyvniť veľkosť gélu Mentos / koks, je teplota samotnej sódy. Čím je teplota vyššia, tým väčší je gejzír v dôsledku toho, že plyny sú menej rozpustné v kvapalinách s vyššou teplotou. Takže v podstate sú viac "pripravené" na únik kvapaliny, čo má za následok rýchlejšiu reakciu.

Všimnite si, že zatiaľ čo kofeín je často citovaný ako niečo, čo zvýši výbušnú reakciu so sódu, to v skutočnosti nie je, prinajmenšom nie je daný pomerne malý obsah kofeínu, ktorý sa nachádza v typickej 2-litrovej fľaši sódy, ktorá sa zvyčajne používa pre tieto druhy diétnych kokov a mentálnych reakcií. Ak pridáte dostatok kofeínu, uvidíte rozdiel, ale úrovne, ktoré sú tu požadované na to, aby ste videli významný rozdiel, sú v poradí sumy, ktorá by vás zabila, ak ste skutočne konzumovali nápoj. (Pozri: Koľko kofeínu by vás zabilo)

Budete tiež niekedy prečítať, že kyselosť sódy je hlavným faktorom vo výslednom gejzíri. Nie je tomu ani v prípade. V skutočnosti sa úroveň kyslosti v koksu pred a po géze Mentos nemení, čo neguje možnosť reakcie na báze kyseliny (aj keď môžete takúto reakciu na báze kyseliny používať pomocou sódy na pečenie).

Ak sa vám páči tento článok a fakty o bonusoch nižšie, môžete sa tiež páčiť:

• Prečo sa plechovky diétnej koky plavia, ale nádoby bežného koksu nie?
• Prečo sa Coke pokúsila prepnúť na "nový koks"
• Pravda o asparáme a vašom zdraví
• Stroj na výrobu bavlny, ktorý vyrábal širokú konzumáciu bavlny, bol spoluvzniknutý zubným lekárom
• Je recept na Coca-Cola naozaj známy iba dvoma ľuďmi?

Bonusové fakty:

• Kým niekedy budete počuť mestskú legendu, že ľudia zomreli z pitnej diétnej koky a jedli Mentos, doteraz nebola zaznamenaná žiadna zdokumentovaná inštancia, ktorá by sa niekedy stala. Je to pravdepodobne z dvoch dôvodov. Po prvé, čin pitia sódy uvoľňuje do seba značnú časť karbonizácie, čo obmedzuje možný účinok. Po druhé, aj keby ste dostali silnú reakciu na jedenie a pitie Mentosu a diétne koky v rovnakom čase, pravdepodobne by ste len rýchlo zvracali penu, ktorá bola zaznamenaná v mnohých prípadoch. Na podobnej poznámke, vtáky nebudú mať žalúdky vyhodiť do vzduchu, ak ich kŕmime sušenou ryžou alebo Alka-Seltzer.
• Ako bokom, zatiaľ čo som sa osobne nikdy nepokúšal konzumovať diétnu koksu a jedli Mentos, mal som podobnú skúsenosť po tom, ako som si vzal nový druh multivitamínu, ktorý som predtým nepokúšal, v kombinácii s pitím kontajnera s objemom 16 uncí Dr. Peppera. Počas niekoľkých minút po užití vitamínu (po jedení a konzumácii doktora Peppera) som si všimol, že som začal cítiť, že sa chystám vyvrátiť. Nemal som v tom bode vyhodený asi za 15 rokov, takže to bolo bizarné. Aby som zostal živý, tak som sa márne snažil udržať obsah môjho žalúdka. Nakoniec sa tlak stal príliš veľa a hodil som tonu peny (červenej, podobne ako multivitamínový náter). Zdá sa pravdepodobné, že povrch tohto vitamínu musí byť porézny a pravdepodobne obsahuje aj arabskú gumu. Keďže som ju predtým než prehltla, našla svoju cestu k ešte trochu sýtenej kvapaline (hoci oveľa menej ju opil) a produkoval dostatok peny na to, aby preplnilo môj už trochu plný žalúdok z večere. Nech je to lekcia pre vás. Niektoré typy multivitamínov a sódy tiež vytvárajú peknú penivú reakciu. Tiež som si všimol, že keď vyberieš čokoládu Snickersovho baru a potom ho žuvaš a prehltneš, potom veľmi rýchlo potom napiješ nejakú sódu, dostaneš tiež pekný penivý efekt do úst. Science!
• Súčasný svetový rekord pre väčšinu gentlerov Mentos / sýtených nápojov, ktoré sa majú vypúšťať súčasne, sa uskutočnil 17. októbra 2010 a zahŕňal 2 865 gejzírov.
• Názov "Coca-Cola" navrhol tvorca koksu, účtovníčka Dr. John Pembertonovej, Frank Robinson, pochádzajúci z dvoch kľúčových zložiek: výťažky z listu koky a orechového koláča. Robinson bol tiež prvým perom klasického kurzívneho loga "Coca-Cola".
• Zatiaľ čo sa pôvodne predávali rôzne verzie predaja Coca-Cola (v závislosti od výrobcu, z ktorého existovali tri hlavné podniky, ktoré Pemberton predal vzorec), všetky verzie obsahovali kokaín s odhadmi až deviatich miligramov kokaínu na porcie. Avšak Asa Candler, ktorá nakoniec vyhradila výhradné práva spoločnosti Coca-Cola, tvrdila, že jeho formulácia obsahovala len približne 1/10 od pôvodného množstva kokaínu a do roku 1903 odstránil kokaín z Coca-Cola použitím "vyčerpaných" listov koky, procesu extrakcie kokaínu. Toto stále viedlo k tomu, že Coca-Cola mala stopové množstvá kokaínu. Odvtedy sa to darilo extrakciou kokaínu bez kokaínu. Spoločnosť, ktorá pripravuje tento výpis, spoločnosť Stepan Company v meste Maywood, New Jersey, tiež legálne vyrába kokaín na lekárske účely.
• Pojem "soda-pop" bol nádychom pre sýtené nápoje kvôli skutočnosti, že ľudia si mysleli, že bubliny boli vyrobené zo sódy (hydrogenuhličitan sodný), ako u niektorých iných výrobkov, ktoré boli v tom čase populárne. Správnejší pojem by bol "sýtený-pop".
• "Popová" časť pojmu vznikla na začiatku 19. storočia, s prvým zdokumentovaným odkazom v roku 1812 v liste, ktorý napísal anglický básnik Robert Southey; v tomto liste vysvetľuje aj pôvod tohto termínu: "Vyzval sa na A. Harrisona a našiel ho v Carlisle, ale očakávalo sa, že večer bude; Ospravedlňujeme sa za nutnosť stravovania v hostinci. kde sa na pstruhy a pečené fauly vypili nejaký obdivuhodný cyder a nová manufaktúra nektáru, medzi sódou a zázvorovým pivom a nazývaná pop, pretože "pop ide korkové", keď je nakreslený a pop aj keby ste z neho pili príliš veľa."
• Zatiaľ čo sa na začiatku pridávali do nápojov karbonizácia, pretože sa predpokladalo, že je to užitočné pre ľudské telo, pridá sa dnes karbonizácia z veľmi odlišných dôvodov, a to chuť a skladovateľnosť. Sýtené nápoje, ktoré zavádzajú CO2 do nápojovej zmesi pod tlakom, spôsobujú, že nápoj je o niečo kyslejší (kyselina uhličitá), ktorá slúži na zvýšenie chuti a vytvára mierny pocit pálenia. Tiež funguje ako konzervačný prostriedok, ktorý zvyšuje trvanlivosť nápoja.